Вьюн. Misgurnus fossilis (L.) |
Вьюн служит главным представителем небольшой группы рыбок, которые характеризуются удлиненным телом, покрытым очень мелкой гладкой чешуей, а иногда и вовсе без чешуи, небольшими глазами, небольшими жаберными отверстиями и нитевидными усиками на мягких губах. По этим, а также некоторым анатомическим признакам все вьюны отделяются в семейство Cobitidae.
|
По
своему
наружному
виду вьюн
несколько
напоминает
угря или змею;
самое
название его
показывает
его
способность
извиваться
подобно
последним. По
этой причине
он
употребляется
в пищу только
местами и
вообще
находится в
большом
пренебрежении,
чего, однако,
вовсе не
заслуживает.
Тело вьюна
очень
длинное,
спереди
почти
цилиндрическое;
несколько
обращенный
вниз рот
окружен
десятью
усиками, из
коих 6 самых
больших
находится на
верхней, а
четыре на
нижней губе;
все плавники
у него более
или менее
закруглены,
брюшные
лежат далеко
позади
грудных и
имеют
незначительную
величину;
чешуя очень
мелка и так
как всегда
бывает
покрыта
толстым
слоем слизи,
то и вовсе
незаметна.
Спина у вьюна
желтовато-бурая
с черными
крапинками,
брюхо желтое,
иногда даже
красноватое,
а по бокам
туловища
тянутся три
продольные
черные
полоски, из
которых
средняя
гораздо шире
крайних; все
плавники
бурые с
черноватыми
крапинками;
глаза желтые,
очень
маленькие.
Вьюны,
перемещенные
в проточную
или чистую
воду,
получают
более яркие
цвета.
Изредка
встречаются
белые
выродки -
вьюны-альбиносы.
Обыкновенная
величина
вьюна около 20-23
см, но иногда
он достигает
более 30 см в
длину и
бывает
толщиной в
большой
палец.
Распространение
этой рыбы
довольно
ограничено.
Вьюн
встречается
только в
Средней и
Восточной, а в
Северной,
Западной и
Юго-Западной
Европе,
кажется,
вовсе не
водится, т. е.
крайне редок
в восточной
Франции,
вовсе не
замечен в
Англии и в
северной
России. В
Сибири и
Туркестанском
крае его
вовсе нет, но,
по некоторым
сведениям,
вьюн
встречается
под
Екатеринбургом
и в некоторых
речках
восточного
склона
екатеринбургского
Урала;
вероятно, он
перешел
через хребет
весьма
недавно.
Возможность
этого
перехода
подтверждается
тем, что он
чаще всех
других рыб
встречается
в почти
пересыхающих
болотах, а
болота в
Уральских
горах
нередко дают
начало
речкам,
принадлежащим
к двум
различным
бассейнам -
Обскому и
Волжскому. На
западном
склоне Урала
вьюн
довольно
обыкновенен
во всех
иловатых и
болотистых
речках; в
реках,
изливающихся
в Белое и
Ледовитое
моря, также в
Финляндии
его
недостает;
даже в
Петербургской
губ. он
принадлежит
к редким
рыбам и
несколько
чаще
встречается
в
Кронштадском
заливе и
Пейпусе. В
наибольшем
количестве
вьюн водится
в болотистых
речках,
болотах и
канавах того
огромного
края, который
известен под
названием
Пинских
болот и
Полесья; во
множестве он
ловится
также на
Днепровских
плавнях (заливах);
весьма
странно,
однако, что он
не был еще до
сих пор
найден в
низовьях
Волги. В
Кубани эта
рыба еще
довольно
обыкновенна,
но вовсе не
встречается
в крымских и
кавказских
реках. Под
Москвой вьюн
встречается
во многих
заливных
озерах, в
болотистых
прудах, но в
реках очень
редок. Всего
многочисленнее
он в
Дмитровском
уезде.
Вьюн
любит тихую
воду и
тинистое дно,
и потому
главное
местопребывание
его
составляют
болотистые,
медленно
текущие
речки, тихие
заводи
больших рек,
глухие
протоки,
иловатые
пруды и озера,
часто канавы
и оолота, где
уже
немыслимо
существование
какой-либо
другой рыбы,
не исключая и
карася. Вьюн
живучее
последнего и
может очень
долго
прожить во
влажной тине,
остающейся
на дне
высохших
озер, ям и
болот. Вообще
он постоянно
держится на
дне воды,
часто совсем
зарывается в
тину и здесь
же
отыскивает
себе пищу,
которая
обыкновенно
состоит из
червяков,
личинок
насекомых,
мелких
двустворчатых
моллюсков, а
также и
самого ила. На
поверхность
он выходит
только перед
наступлением
ненастья или
грозы, и по
этой
способности
предугадывать
погоду
иногда за
сутки его
нередко
держат в
комнате в
банке с водой.
Для рыболова -
это самый
лучший,
верный и
дешевый
барометр.
Другая
замечательная
способность
вьюна,
послужившая
к названию
его пискуном,
заключается
в том, что он,
если его
взять в руки,
издает
слабый писк.
Это, очевидно,
происходит
от
способности
набирать
воздух в
пищеприемный
канал, что
подтверждают
вьюны,
которые
держатся в
банке с не
совсем
свежей водой:
тогда они
время от
времени
выходят на
поверхность,
высовывают
голову из
воды, глотают
воздух и
сейчас же с
шумом
выпускают
его через
заднее
отверстие.
Это
пропускание
воздуха
через
пищеприемный
канал как бы
заменяет
собой
дыхание
жабрами.
Время
нереста
вьюна
достоверно
неизвестно.
По одним
наблюдениям
он мечет икру
зимой в
декабре, по
другим -
весной, по
третьим - два
раза в год -
зимой и в мае;
но всего
вероятнее,
что он
начинает
нереститься
очень рано
весной, в
марте, и что
нерест его
длится
весьма
долгое время.
Яйца вьюна
весьма
многочисленны
(около 150 000) и
прикрепляются
обыкновенно
к водяным
растениям.
Такое
количество
яиц
объясняет
необычайное
множество
вьюнов в тех
местностях,
где он
находится в
безопасности
от хищных рыб,
особенно щук
и налимов.
В
средней и
восточной
России никто
не
занимается
ловлей
вьюнов и
весьма
немногие
употребляют
его в пищу, но
в юго-западной
и
северозападной
России,
особенно в
Минской губ.,
они ловятся в
тамошних
болотах и
болотистых
реках в
громадном
количестве.
Как, однако,
ловят их в
этих
местностях,
неизвестно.
Впрочем,
вьюнов много
и в болотах
Дмитровского
уезда,
Московской
губ., о чем
упоминал еще
Озерецковский.
В
приднепровских
озерах и
плавнях, по
словам
Середы, вьюны
будто бы
имеют
обыкновение
собираться в
мелководные
болотистые
места, чтобы
своим
скоплением в
несметную
массу
препятствовать
замерзанию
воды. Это
заключает он
из того, что
обыкновенно
в тех местах,
где зимний
притон их, лед
бывает очень
тонок, так что
не
выдерживает
тяжести
человека.
Однажды,
провалившись
в таком месте,
он имел
случай
наблюдать,
как вьюны не
только не
старались
уплыть, но с
писком и
суетой
стремились в
образовавшееся
отверстие;
масса вьюнов
все
увеличивалась
и
увеличивалась,
и можно было
брать их чем
угодно и
сколько
угодно.
Весьма
возможно, что
вьюны
массами
зарываются в
ил в родниках.
Под Москвой
вьюнов ловят
в поемных
озерах,
опуская в
проруби
корзины с
палкой, куда
они и
забиваются.
Там,
где вьюнов
много, они
отлично
берут на
удочку, на
червя, со дна
на небольшие
крючки и
легкие
поплавки;
иногда они
даже хватают
голый крючок,-
и наловить их
можно
сколько
угодно. Клюют
вьюны как
днем, так и
ночью. Но
охотников до
ловли этой
рыбы немного;
больше,
кажется, ее
удят в
качестве
очень
хорошей и
крайне
живучей
насадки для
щуки, сома и в
особенности
угря, который
едва ли не
предпочитает
вьюнов
другой рыбе. С
этой целью их
можно
держать в
запасе в
большом
количестве
целую неделю.
Только надо
наливать в
ведро не
более 4-9 см
воды,
положить
сверху
свежей травы -
пырея,
крапивы,
осоки - и
менять воду
раза два в
день.
Мясо
вьюна очень
жирно, мягко,
легковаримо
и имеет
сладковатый
вкус, хотя
почти всегда
отзывается
тиной, почему
вьюнов лучше
некоторое
время
продержать в
сажалке в
проточной
воде или
счистить
предварительно
слизь золой. У
нас вьюнов,
где их много,
больше варят
для ухи, реже
жарят.